EVSEL ATIK REHBERİMİZ > ATIKLARIMIZI TANIYALIM > BİTKİSEL YAĞLAR  > Kızartmalık Yağlar  > Faydalı Bilgiler  > Tehlikeler

Tehlike Özellikleri

Atık yağlar ekotoksik özelliğe sahiptir; bulunduğu ortamı kirletir, ortamda yaşayan canlılara zarar verirler.

Bitkisel yağların uygun aralıklarla periyodik olarak değiştirilmesine özen gösterildiği taktirde kızartma işlemini sağlıklı bir yöntem olarak değerlendirebiliriz. Aksi takdirde oluşan bu atık yağlar, ekotoksik olmalarının yanı sıra sağlığımıza da zarar verici etkiler gösterirler.

Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın koyduğu kriterlere göre kızartmalık yağların, sağlığımız açısından toplam polar madde ve dumanlılık oranı sınırı % 25’tir. Bu oranın üstündeki değeri gösteren yağlar kanserojen etki yaratacağından, periyodik olarak elektronik cihazlarla ölçülmeleri gerekir. Sınır değerler aşılmadan da bu yağların kullanımına son verilir.

Bu sayfadaki içeriklerin bütün hakları sakldır.